看的人多，再补点小技巧，帮大家用最少的学习成本提升下成菜风味。
要理解美拉德反应，活用美拉德反应。
美拉德反应是风味的重要来源，是蛋白质/碳水在高温下形成的复杂化学反应，也就是我们日常说的“煎上色”，想要快速煎上色，最核心的就一条“温度”，其余所有的技巧都是围绕温度展开： 保持入锅前食材表面尽可能干燥。
因为美拉德反应的最佳温度是110℃～180℃，如果食材表面含有大量的水，那么在水蒸发的过程中，水分会将食…。
如何评价林志玲？
为什么从事技术的人普遍都比较难沟通？
越正经的女人越容易做出疯狂的事吗？
公立医生帮联系民营救护车，800 公里收费 2.8 万元，收费合理吗？救护车收费标准是什么？
有一个***约你出去，你会去吗？
大厂后端开发需要掌握docker和k8s吗?
switch2好用吗朋友们?
做一个中国的微软到底有多难？
你能用一句话总结赵本山和郭德纲的区别吗?
谷歌云服务宕机导致 OpenAI、Shopify 等服务中断，此次宕机的具体技术原因是什么？
电话：
座机：
邮箱：
地址：
